利华黄胶,河北石家庄食品级黄原胶生产厂家

黄原胶（英语：Xanthangum，音译作三仙胶），俗称玉米糖胶、汉生胶，是一种糖类（葡萄糖、蔗糖、乳糖）经由野油菜黄单孢菌（en:Xanthomonascampestris）发酵产生的复合多糖体。

黄原胶通常是经由玉米淀粉所制造，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。1952年由美国农业部伊利诺伊斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌，并使甘蓝提取物转化为水溶性酸性胞外杂多糖而得到。

黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，所以被广泛应用于各种食品中。

1. 悬浮性和乳化性
黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

：饮料1.0 ；饺皮类1.0； 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。
黄原胶应用及添加量
　　果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
　　酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
　　冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
　　烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
　　胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
　　软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
　　色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
　　方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
　　香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
　　肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化
　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩
　　蛋糕 0.1-0.3 增孔、松软、延长货架寿命
　　面包 0.1-0.2 松软、于含粗纤维的黑面包
　　脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道
　　医药、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
　　牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
　　宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
　　鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药
　　石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是质的钻井泥浆稳定剂
　　烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片
　　印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色
　　陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂
　　农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性
　　水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮。