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餐饮创业的步是选择餐饮项目,是至关重要的一步,方向不对努力白费。去考虑选择什么品类,比如火锅就是潜力很大的品类,因为火锅受众广,全国各地男女老少都喜欢,符合消费者的消费特点,而且火锅可复制,能够确保在餐饮经营者的可控范围内,这样可以大大降低风险。
将选好的猪肉剁成肉末,肉末摸起来有点粘手且没有颗粒感即可,将准备好的猪肉末、料酒、鸡蛋液以及适量的盐全部放进盆里,再倒入少许葱姜水,搅拌肉末,后加入适量的鸡精、胡椒粉和玉米淀粉,继续搅拌,可以加入香菜末,搓成丸子。香菜猪肉丸子无论在清汤锅还是红汤锅都可以烫,两种风味都很好吃,烫个十分钟左右,直到漂浮起来,一定要烫熟才能吃。
团队协作力。餐饮的工作人员之间都应该团队协作,服务员也不是立战斗的,团队之间协作互助,一是可以让餐厅顺畅运营,二是服务员自己可以省心省力,大家同舟共济。总之,餐饮行业的服务和主动服务非常重要,服务员应该时刻保持自我提升,和餐厅共同成长。
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