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酿造工艺 荣和窖藏酒严格遵循酱酒传统工艺“12987”进行酿造,即一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这一复杂而的酿造过程确保了荣和酒的与特风味
此外,荣和酒业还采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合的特方式,以及高温堆积发酵工序,使得酒中微生物体系更加丰富多样,从而赋予荣和窖藏酒特的酱香、幽雅细腻的特点。
这些原材料不仅淀粉含量高,而且富含多种微量元素,为荣和窖藏酒的酿造提供了丰富的物质基础。同时,荣和酒业还严格把控原材料的采购和储存环节,确保每一粒粮食都符合酿造标准。 四、特的口感体验 荣和窖藏酒具有特的口感体验,观之晶亮透明,微呈黄色;闻之酱香,幽雅细腻;饮之入口柔绵而醇厚,丰满醇厚,香味细腻、柔顺、不刺喉。这种特的口感体验源于荣和窖藏酒的酿造工艺和的原材料,使得消费者在品尝时能够感受到酒品的醇厚与绵柔,回味无穷。