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因为易腐易变质品的时效性显著，对冷链物流中每个环节的组织协调性要求高，又因为易腐易变质品冷链运作始终跟能耗成本密切相关，所以要控制运作成本离不开对组织协调性的管理。
公路冷链运输是冷链运输中为常见的一种方式。由于其灵活性和性，公路冷链运输成为了短途配送的主力军。根据货物的运输距离和时间，公路冷链运输可以分为不同的类型，如普通冷藏车、保温车和冷冻车等。这些车辆配备了的制冷设备，能够满足不同货物的温控需求。
下列货物不得按零担托运：
（1）需要冷藏、保温或加温运输的货物；
（2）规定限按整车办理的危险货物；
（3）易于污染其它货物的污秽品（例如未经过消毒处理或未使用密封不漏包装的牲骨、湿毛皮、粪便、炭黑等）；
（4）蜜蜂；
（5）不易计算件数的货物；
（6）未装容器的活动物（铁路局规定在管内可按零担运输的除外）；
（7）一件货物重量超过2吨，体积超过3立方米或长度超过9米的货物（经发站确认不致影响中转站和到站装卸车作业的除外）。
零担货物是指一张货物运单（一批）托运的货物重量或容积不够装一车的货物，需要与其他货物共用一辆车运输的货物。零担货物运输是一种常见的物流方式，适用于运量较小、时效要求不高、成本敏感的货主。
零担货物运输的特点：
*运量零星、批数较多、到站分散，需要进行多次装卸、中转和配送，作业复杂度高；
*品种繁多、性质复杂、包装条件不一，需要进行分类、标识、保管和处理，管理难度大；
*运输成本低、服务灵活，能满足不同客户的需求，市场潜力大；
*运输时效低、安全性差，易造成货物短缺、残损、错发等问题，风险控制难。
注意事项：
托运人应按照国家和交通运输部门的规定和要求对零担货物进行合理的包装、标识和保价，并填写完整准确的运单；
承运人应对托运人提供的零担货物及其包装、运单、标签进行审核，并按照规定收取运费和其他费用，并提供上门服务和到货通知；
货物起运前发生取消或变更托运时，应按照规定办理手续，并退还或补收费用，并承担由此造成的损失；
货物起运后发生中转或越站错运时，应及时与托运人或收货人联系，并按照规定办理查询或退回处理，并承担由此造成的损失；
货物到达后应及时向收货人发出到货通知，并按照规定办理交付手续，并核对提货单和身份证件，并承担由此造成的损失；
货物交付前发生短缺或残损时，应及时与托运人或收货人联系，并按照规定办理验收或赔偿处理，并承担由此造成的损失。
