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分子式:低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖,因此其分子式会根据聚合度的不同而有所变化,无法给出单一的分子式。
简介:低聚木糖,又称木寡糖,是一种功能性聚合糖。它以其特的化学结构和生物活性在多个领域得到应用。低聚木糖具有的酸、热稳定性,且难以被人体消化酶分解,因此能在低能量食品中发挥作用。
在糖果、糕饼等烘焙食品中添加,可以提供甜味并改善食品的质地;在调味品、甜品等中添加,可以丰富产品的口感和风味。
用法用量:具体添加量取决于食品种类和加工需求,但通常建议的每日摄取量为0.7-1.4克/天。在食品中的添加量需遵循食品安全标准,并根据具体产品的配方和工艺要求进行调整。
用法用量:因具体应用场景不同,无法给出统一的用法用量。建议在使用前咨询相关领域的人士或查阅相关资料以获取准确的用量和用法信息。
用途:在化工领域,低聚木糖的应用同样需要根据具体化学反应和产品需求来确定。它可能作为原料或中间体参与某些化学反应,但具体的应用和用量需遵循化工行业的标准和规范。
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