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中山葡萄糖基甜菊糖苷,葡萄糖基甜菊糖苷 |
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其制备过程通常包括从甜叶菊叶中提取甜菊糖苷，然后通过酶法将葡萄糖基引入甜菊糖苷分子中，再经过蒸发浓缩和喷雾干燥等步骤得到终产品。
葡萄糖基甜菊糖苷为白色至淡黄色粉末、片状或粒状，其甜度约为白糖甜度的280倍，且去除了甜叶菊天然带有的苦味，使得甜味更加。
葡萄糖基甜菊糖苷不仅增加了食品的甜味，还提升了口感和风味，同时由于其低热量的特性，特别适用于制作低糖或无糖食品。
