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0“可生食鸡蛋”的风险
“可生食鸡蛋”的安全并非。其生产、加工、储存、流通直至食用的全过程，都可能面临沙门氏菌等致病菌和寄生虫的污染风险。若某个环节控制不当，便可能存在安全隐患。
此外，消费者购买时通常一次购买十几枚到几十枚，存放家中需数日才能吃完。即使是新鲜的“可生食鸡蛋”，在购买时也已过了佳的生吃“赏味期”，生吃存在不小隐患。
申请可生食鸡蛋认证的具体步骤如下：
准备申请材料：企业需要准备相关的申请材料，包括企业的资质证明、产品的生产记录、质量管理体系文件等
选择认证机构：市场上有多家认证机构提供可生食鸡蛋产品认证服务，企业可以选择具有丰富经验和团队的认证机构进行合作
提交申请：将准备好的申请材料提交给选定的认证机构，并支付相应的认证费用
现场审核：认证机构会对企业的生产环境、饲料管理、疫病防控等方面进行现场审核，确保符合相关标准和规范
样品检测：对生产的鸡蛋进行采样检测，确保产品质量符合可生食标准
审核和发证：如果所有审核和检测均通过，认证机构会颁发可生食鸡蛋产品认证证书
申请过程中需要注意的细节和常见问题：
养殖环境：鸡舍应远离污染源，内部通风良好，温度、湿度适宜，并有完善的防疫设施
饲料管理：饲料应符合国家相关标准，不含有害物质和违禁添加剂
疫病防控：建立健全的疫病防控体系，定期进行接种和疫病检测，确保鸡蛋中无兽药残留
生产加工：鸡蛋的收集、储存、运输过程中要保持清洁卫生，采用的设备和技术，确保品质和安全性
质量管理体系：企业应建立完善的质量管理体系，明确各部门和岗位的职责，确保有效运行
北京天助圆梦信息科技有限公司，成立于2004年，从事认证二十多年，认证项目如下：产品认证：中国、欧盟、日本产品、良好农业规范（GAP）、GLOBALG.A.P认证、富硒产品、无抗产品、低GI（血糖生成指数）产品、有机餐饮经营评价、降解塑料及其制品。
管理体系认证：质量、环境、职业健康安全、国军标质量管理体系认证、能源、食品安全、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、乳制品GMP、信息安全服务、云服务信息安全管理体系、“同线同标同质”预包装食品认证、石油天然气工业健康安全与环境管理体系、工程建设施工企业质量管理体系、电子和元器件产品有害物质管理体系、食品生产企业质量体系、反贿赂管理体系、绩效评价、企业社会责任管理体系、企业安全生产标准化、供应链安全管理体系、企业诚信管理体系、国际铁路行业管理体系、业务连续性管理体系。
服务认证：服务认证（售后、环境保护/装修/家装等）和自愿性产品认证（有机餐厅、富硒产品、食品接触产品安全、无抗产品、以竹代塑、“蒙”字标、低GI产品、室内环保装饰装修材料/产品等）的机构，无形资产和土地服务、建筑工程和建筑物服务、批发业和零售业服务、在收费或合同基础上的生产服务（商业企业品牌服务、售后服务完善度评价）、保养和修理服务。
————— 认证资质 —————
