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由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂。乳化机理:加入表面活性剂后，由于表面活性剂的两亲性质，使之易于在油水界面上吸附并富集，降低了界面张力，改变了界面状态，从而使本来不能混合在一起的“油”和“水”两种液体能够混合到一起，其中一相液体离散为许多微粒分散于另一相液体中,成为乳状液。
乳化液的危害
1、恶化水质、危害水产资源
浮油极易扩散成油膜,4.5立方分米可形成2.8×10-4mm厚的油膜、覆盖2.0×104m2的水表面。1mg石油氧化时约需3~4mg氧。因而会使水体厌氧,产生恶臭,导致水生生物因缺氧室息而死亡。
2、污染大气
含油废水在水体中以油膜形式浮在水面,表面积,在各种目然因素作用下,其中一部分组分和分解产物就挥发进入大气,污染和毒化水体上空和周围的大气环境。由于扩散和风力的作用,还可以使污染范围扩大。
3、影响农作物生长
用含油废水灌溉农田,会使土壤油质化。油类粘附在作物的根茎部,影响作物对养分的吸收,造成农作减产或死亡。油类中一些有毒有害物质也可能被作物吸收,残留或富集在植物体内,终危害人体健康。
4、影响洁净的目然水源
由于船舶航行、水流流动、大雨及其它因素,使含油废水和被油水污染水域的油分转移到未污染的水域,造成更大面积的污染,威肋到饮用水源。
此外,由于渗水的作用,含油废水可能还会影响地下水的水质。
乳化液废水指的是含有乳化剂、油脂、溶剂等化学物质的工业废水。乳化液废水通常来自化工、印染、金属加工、机械制造等行业的生产过程中，具有难以降解、污染性强的特点。乳化液废水如果不经过处理直接排放，会对环境造成严重的污染，影响生态平衡和人类健康。因此，需要采取适当的处理方法，如生物处理、化学处理、物理处理等，将乳化液废水中的有害物质去除或转化为无害物质，达到排放标准。
