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用途:安赛蜜广泛应用于食品工业中,作为低热量甜味剂,可用于制作糖果、巧克力、饼干、蛋糕等甜食,以及各类饮料(如碳酸饮料、果汁、茶饮等)的调味。
用法用量:在食品和饮料行业中,安赛蜜的使用量通常在0.1%~1.0%之间,具体用量会根据产品的糖度和甜味要求来确定。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,安赛蜜可广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中。
但在某些特定食品中的大允许使用量有所限制,如水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类(蜜饯类),大允许使用量为0.3g/kg。
用途:在饲料行业中,安赛蜜可以作为饲料添加剂使用,饲料的甜味,从而增加畜禽的食欲和摄食量。这有助于饲料的适口性,畜禽的生产性能。
安赛蜜,又称为乙酰磺胺酸钾,是一种人工合成的甜味剂。其甜度,约为蔗糖的200-250倍,且热稳定性好,能耐225℃高温,对光稳定,pH值适用范围广(pH=3-7),是当前世界上稳定性好的甜味剂之一。